關於 113.04.19 臺南市議會質詢部份，大灣國小回應如下：

1.本校聯合供餐，皆依制度與契約規定來進行進退貨管理，所退貨之食材，都會照相留存做紀錄，以避免廠商履約爭議。本校各項食材驗收、退貨都留有紀錄可供查證。有嚴格把關才有好的午餐品質，本校落實各項食材的驗收退貨紀錄，就是嚴格把關的最好證明。

2.今日議員持有的照片實為 NG 食材的退貨照片，不合格的食材學校皆有按契約落實退貨補貨或扣款。 NG 退貨的食材，絕對不會進入午餐製備流程進行烹調，學生也不會吃到，請家長放心。退貨扣款都有跟廠商反應的歷程記錄，不會有捏造，學校可以經得起檢驗。

3.本次議員所引用之相片為有心人士，將退貨拍照存證的相片惡意傳給議員，誤導議員引用，本校除立即澄清外，也會進行後續追查。

4.本校前因營養師經常請假，以及廚工離職尚未補足，造成學校供餐延誤，其次為鍋爐故障，導致 113.04.08 （星期一）及 113.04.11 （星期四）兩天午餐只出兩菜一湯，也因此家長會長及家長會成員有到校關心了解，但並未有施壓情形。

5.有關廚工尚未補齊問題，學校已透過各種管道招募，希望儘早補足人力，讓午餐製備儘早恢復常態，以確保學童用餐品質，對學校午餐營養師與廚工廚房管理問題，學校也會妥適介入處理。

6.針對今天議員所關注的本校午餐議題，確實與本校家長會長及其他成員並無直接關聯。有關各界的關心與指教，學校有責任進行澄清與說明，也會虛心受教，「有則改之、無則加勉」，未來也會在午餐食材的採購、驗收與製備等面向，持續精進，以提供學生安全、衛生、又美味的午餐，讓家長放心。